藠头的腌制方法(地道美食制作方法——腌藠头)
100次浏览
发布时间:2025-02-16 03:55:20
看到菜市场卖着新鲜的红辣椒和藠头,喜欢吃的我怎么能错过呢,赶紧买回家做腌藠头。腌藠头可以当咸菜吃,也可以炒肉、炒菜吃,都是很美味的,想想就流口水。
温馨提示:想要腌好这道菜,必须保证无水无油。下面我就和大家分享怎么做腌藠头的方法:
主料:藠头1公斤、红辣椒1公斤(藠头和辣椒的比率1:1斤数根据自己的情况定)白糖400克、腌制盐190克
辅材:玻璃罐一个、无油刀子、无油菜板、无油盆、一次性手套


1、藠头、红辣椒去蒂洗干净,放在无油的筲箕里摆在通风的地方吹干藠头和辣椒表皮的水分


2、表皮的水分晒干后,用无油无水刀子、无油菜板、无油盆、一次性手套先把辣椒切成小段后剁碎,不用太碎有点辣椒小碎片的感觉,剁完辣椒后把藠头也切一下,一个藠头我切了两三下,把剁碎的辣椒和藠头混合搅拌







3、把白糖和腌制盐倒入搅拌均匀的辣椒和藠头里面继续搅拌,搅拌至出水为止


4、搅拌出水的辣椒腌藠头装罐等着发酵就可以了,不沾油和水能放一年不会坏,做法其实很简单,你学会了吗?

我用去年做的腌藠头炒的肉

相关文章
- 莴笋怎么吃好吃的简单做法(莴笋的10种家常做法) 2025-03-10 21:57:53
- 笔记本买什么好一点(公认口碑最好的三款笔记本电脑推荐) 2025-03-09 00:20:19
- 盐焗鹌鹑蛋做法教程 2025-03-05 14:23:49
- 菠萝蜜怎么吃才好吃呢(“菠萝蜜”糯米饭的做法) 2025-03-04 17:21:52
- 电脑开机一会就自动关机咋回事(笔记本开机15秒左右自动断电关机) 2025-02-28 19:43:24