天气寒冷，人们就想吃点热乎的食物来抵抗寒冷。我家最近几天常煲汤喝，热乎乎一碗下肚，驱寒保暖又滋补。然而，我今天分享的可不是汤汤水水的饭菜，是适合女人冬天吃的糕点。

说道糕点，有成千上万种，数不尽数。我在家里只会做一些简单易操作的糕点，最常做的是红糖发糕，红糖比白糖的营养价值高，得益于它的天然成分，除了具备糖的功能以外，还含有维生素、矿物质以及多种微量元素。女人平时适量的喝些红糖水，对皮肤有好处，同时具有益气养血、健脾暖胃、活血化瘀等功效。

我家里常备红糖，每周除了用来泡水喝几次，就是用来做红糖发糕。

用红糖做发糕，不仅比蒸馒头简单，还比蒸馒头好吃。但许多人都说一直蒸不好，主要有两个原因，第一塌陷，第二不松软。只要把这两个问题解决，做什么口味的发糕都好吃。

接下来分享红糖发糕的详细制作步骤，松软不塌陷，做法简单，跟我学做，保证不翻车。

红糖发糕

主要食材：面粉、红糖、酵母

详细制作步骤

1.红糖用热水融化，一定要将红糖颗粒充分化开。

2.接着倒入面粉，加入酵母。

酵母不要直接倒进去，要用温水融化开，这样做酵母的活性更好。酵母的用量根据面粉的用量来放，每包酵母的包装袋上都写有具体的用法。

3.加适量的清水，搅拌成粘稠状的面糊，千万不能太稀。

4.倒入蛋糕面具里，用保鲜膜密起来进行发酵。

5.冬天发酵放在暖气旁，等到体积比原来大一倍以上，表面变得光滑，肉眼可以看到许多小气泡即可。

家里有暖气发酵的快，没有暖气发酵的慢，没有具体的发酵时间，只要面糊发酵成以上说的特点，就可以上笼蒸了。

6.面糊发酵好之后，摆上大枣装饰。冷水上锅，中大火蒸20分钟关火。切记，关火后等5-10分钟再打开锅盖，否则易塌陷、回缩。

超香甜！适合女人冬天吃的糕点，松软不塌陷，做法简单，不翻车！

温馨贴士：

面糊要粘稠一些，发酵的时间不固定，和室内温度，面糊的稀稠度都有关系。所以只需要观察面糊的状态，比原来体积大一倍以上，表面变得光滑，且有许多小气泡即可。