发菜的做法大全（发菜元蹄，年宴硬菜，谁点谁发财）

发菜圆蹄。

·元蹄冷水下锅，加入料酒，烧开后煮10分钟。

·猪皮上扎孔，用老抽上色，腌15分钟。

·油烧七成热炸元蹄，冷水泡10分钟。

·放入砂锅，加香叶、八角、桂皮、大蒜、姜片、五香酱汁。

·加满水，烧开煮一小时。

·西兰花焯水。元蹄煮好后，舀一勺汤倒炒锅里发菜煮2分钟，放入芡汁明油。