碱性早餐食物有哪些 建议中老年人，多吃这4种，身体好有活力

建议中老年人，早餐少吃油条，多吃这4种碱性食物，身体好有活力

天气越来越热了，最近逛早市，经常看到很多老年人坐在小吃摊位上吃油条，我们这边早市场上，油条可火了，要排队等待出锅。其实老年人早上出门锻炼一下身体，顺便逛逛市场买点菜，再吃个早餐也无可厚非，但是如果经常吃油炸食物就不利于健康了，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素会被严重破坏，而且油炸食品中还有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。这些物质都会给身体带来不利的影响，所以，建议中老年人，早餐少吃油条，多吃这4种碱性食物，可以中和体内的酸度值，让机体更趋于酸碱平衡，身体好有活力。

第一种：南瓜

推荐食谱：南瓜发面花卷

食材：南瓜泥180g；面粉200g，白糖10g；小苏打2g。

做法：南瓜去皮去瓤，切片上屉蒸熟，稍凉压成南瓜泥，加入白糖搅拌均匀，微温的时候加入面粉。

揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵。

发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，小苏打兑温水融化后，一点一点揉进面团，一定要反复揉匀，闻着没有酸味，用刮刀切开，两块切口断面对接不粘即可，然后盖上保鲜膜或者扣上盆饧15分钟。

饧好的面团揉成长条，均匀分成16个小面剂子。

取4个小面团分别擀成圆饼，然后把每个小饼一个压一个码起来。

然后从一边卷起来，从中间切开，就是两个玫瑰花卷了。依此类推，完成所有的花卷制作。

做好的花卷码入蒸屉，锅中加入适量的水，冷水上屉蒸，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟。

时间到，打开锅盖，喧腾腾的大花卷出锅，无水无油，老人孩子都爱吃，吃得还健康。

第二种：西葫芦

推荐食谱：西葫芦鸡蛋馅包子

食材：高筋粉400g；西葫芦1个；胡萝卜1根；韭菜1把；鸡蛋4个；油、盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉各适量。

做法：面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。

鸡蛋打散少许兑点料酒搅拌均匀去腥，起油锅，加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌得越碎越好，取出晾凉备用。西葫芦擦成丝，加点盐腌制几分钟，出水后攥掉水分。韭菜切碎，胡萝卜擦丝后再切几刀，更碎一点。

取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。

包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。

码入电蒸箱中，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸12分钟，启动开关。

时间到，打开电蒸箱，包子就蒸好了，皮薄馅大，老人孩子都爱吃。

第三种：荞麦面

推荐食谱，荞麦面馒头

食材：金龙鱼荞麦面粉200g；牛奶110g；酵母2g。

做法：先将酵母加入30度左右的牛奶中融化后，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处饧发大约1小时左右。

发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气，然后松弛10分钟左右。

将面团揉成长条，均匀地分成5份。再将每个面团揉成馒头形状，揉至光滑。

码入蒸屉后，再饧发10分钟左右。

蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，蒸10到15分钟左右，视馒头大小而定。放心吃吧，好吃不长肉还养胃。

第四种：嫩玉米

推荐食谱：嫩玉米早餐饼

食材：嫩玉米2只；鸡蛋2个；油适量；小苏打1g。

做法：嫩玉米去皮，摘干净玉米须子。

用擦丝器擦出玉米浆，打入2个鸡蛋，能量早餐，比煮鸡蛋好吃还有营养。

用筷子搅拌均匀，少许加点小苏打，起到更松软的作用，不加也一样的好吃。

平底锅加入适量的油，用汤勺舀1勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，小火烙。

然后翻面烙熟，就OK啦！

出锅开餐，非常简单的快手早餐，处暑了，再不吃，嫩玉米就没有了，快给家人做起来吧。