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云南茶叶种类(云南人人都喝普洱茶吗?他们更爱喝这3种茶叶)

100次浏览     发布时间:2024-09-28 10:40:21    

云南人人都喝普洱茶吗?不是的,他们更爱喝这3种茶叶。

云南也是产茶的大省,位于西南边陲,从古至今都是边茶外销的重镇。说起云南的茶叶,应该所有的朋友首先想到的都是普洱茶,普洱茶的名声太响亮了,即使不喝茶的朋友应该也是略知一二。

“越陈越香,可以收藏,高级茶叶,贵族茶叶”这些称号都是普洱茶的代名词,在清朝时期,普洱茶也是贡茶。普洱茶确实是难得的茶叶极品,特殊的工艺,让它能够后发酵,在珍藏几年之后,茶叶就能变得更加的香醇,刚出厂的茶饼和珍藏了10年的茶饼,味道是完全不同的,这也是普洱茶让人着迷的地方。普洱茶啥都好,就是贵。

云南是个多民族的省,有26个民族,每个民族都有不同的生活习惯,自然也有不同的口味。普洱茶虽然是云南的名茶,但是并不是每个云南人都喜欢喝普洱茶。一个原因是普洱茶太贵了,现在的普洱茶价格有点虚高,在产地也不是人人都能喝得起的。另外一个是普洱茶采用的是大叶茶青作为原材料,茶叶味道很重,或者说很“霸道”,并不是每个人都能接受的。

普洱茶一直以来都是作为外销茶,古代通过茶马古道输入中亚地区,现在又卖到了全国各地,本地人平时也不会经常喝的。在云南除了普洱茶,其实这3种茶叶本地人也很喜欢喝。

滇红

云南人也是很喜欢喝红茶的,滇红就是云南的红茶,是云南产的红茶的统称,最早是产于临沧市凤庆县。滇红是中国的四大红茶之一,茶叶的品质和质量也是不容小觑,滇红茶用的是云南大叶种的茶青,就是跟普洱茶一样的原材料,茶味浓郁,味道醇厚,茶汤红艳,耐泡性也很好。

云南滇红的好品质,不仅跟原材料有关系,茶叶的制作工艺也很重要,滇红相对于其他茶叶会更为轻柔,揉捻的力道适中,茶叶中的茶汁保留在茶叶里面,所以滇红会更加耐泡。

滇红的制作工艺,是在祁门红茶的基础上做了改进,特殊的工艺,最大限度地保留住了茶叶的香味,滇红的火味不重,花蜜的香味很明显,茶味甘醇。有人说:滇红就如同热情似火的女子,浓烈而且奔放,喝过一次就再也忘不了。


糯米香茶

普洱茶中有一种独特的香型,叫作糯香,和我们生活中的糯米的香味很像,清香浓郁,令人舒适。其实糯米的香气并不是茶叶自己产生的,而是在茶叶中添加了一种叫作“糯米香”的叶子,傣族朋友很喜欢这种味道。

糯米香是类似薄荷的叶子,但是会比薄荷硬一点,把香叶搅碎之后,按照比例添加到茶叶里面,和茶叶压制在一起,冲泡的时候香气十足,最受欢迎的是绿茶+糯米香叶。

还有一种办法是通过熏制,把糯米香叶的味道吸附到茶叶上,茶叶本身是稀疏多孔的,可以吸附香叶的味道。缺点是味道不够浓郁,和第一种方法差很多,但是干茶整齐好看,茶叶里面没有糯米香叶的碎片。


回龙绿茶

其实云南的朋友也是很喜欢喝绿茶的,回龙茶就是云南绿茶的代表,还是云南十大名茶之一。回龙茶产于德宏梁河县,是因为回龙寨而得名,是国家地理标志的农产品,是云南第二种茶叶获此殊荣,只是因为普洱茶的风头太盛了,被盖过而已。

回龙茶的颜色青绿,营养物质很丰富,香气高爽,浓而不烈。干茶的外形是水平状的,有点卷曲,因为用的也是大叶种茶青,叶子肥大,芽毫浓密而且很明显,条形紧实耐泡,茶叶的高品质,和云南的好环境和优质的茶种有很大的关系。

云南并不是人人都喝普洱茶的,这3种茶叶在云南都很受欢迎。好茶得来不易,冲泡的时候一定要注意茶水的温度,温度过高容易把茶叶烫伤,会有一股熟味,影响了茶汤的品质。回龙茶和滇红的最佳冲泡温度都是90℃左右,温度过高,绿茶会苦涩,红茶会发酸。

另外茶叶的投茶量也很重要,滇红的投茶量5克左右,回龙茶的投茶量3克左右,少一克无味,多一克浪费。

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