教你薯条的制作方法 ,不输汉堡店的自制炸薯条
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发布时间:2024-11-21 09:06:06
1.准备两个稍大些的土豆,去皮切成厚片,再切成均匀的长条,用清水多洗几遍,把表面的淀粉洗干净。

2.锅中烧开水,放入土豆条,在水里加一点食盐,入个底味。大概煮两分钟左右,土豆呈半透明状即可,捞出控干水分。

3.在土豆里加入玉米淀粉,上下抓拌均匀,使每个土豆条都裹上淀粉,然后放入冰箱冷冻一个小时。冷冻过的土豆条炸熟之后会更加酥脆不回软。

4.起锅烧油,油温五成热下入冻好的土豆条,下锅以后先不要翻动,等土豆条炸至定型以后捞出,等油温升高以后再复炸一遍,炸到酥脆捞出。


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