豆角饭的做法教程(做豆角饭这一点掌握好,一次成功不是难事)
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发布时间:2025-02-18 01:28:30
【猪肉豆角饭】
需要的食材:肥瘦猪肉180克,豆角320克,金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米400克,胡姬花古法小榨花生油适量,盐1勺,姜3片,葱花适量,酱油,料酒
需要的厨具:炒锅和电饭煲
详细做法:
第一步,食材都准备好,今儿就用刚到的好米好油来制作

第二步,大米放入电饭煲内胆,加水清洗两遍,然后把水控去备用

第三步,肥瘦猪肉去皮切小条或片,豆角切成小段

第四步,热锅放入花生油,不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香,尤其是炒素菜和调馅,非常棒

第五步,把肉和葱姜一起入锅中大火煸炒至肥肉部分吐油,颜色微黄,放入料酒、酱油炒匀炒上色

第六步,倒入豆角大火炒至嫩绿

第七步,倒入没过食材1寸的清水,再加入1勺盐调味。加水量很重要,不要太多也不要太少

第八步,大火烧开炖5分钟至味道浓郁后关火,这时的菜汤是有点咸,这样才正合适

第九步,把豆角和菜汤一起入电饭煲,一倒在洗好的大米上,制作要点,这一步也是这道豆角饭是否成功的关键,菜汤和食材是齐平的,汤多发黏,汤少夹生,它跟我们平常焖米饭是不一样的。如果汤不够咋办?加开水来补

第十步,用电饭煲米饭功能制作完成,做好后,需要搅匀,这道香喷喷的豆角饭就做好了


做豆角饭,水量是关键,这一点掌握好,一次成功不是难事,你学会了吗?成品点评:鲜香味美,尤其是米粒,不粘还筋道,口感好
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